Con Las Manos En La Masa

Justina con las manos en la masa

Sigue lloviendo por estos lares y como estamos confinados al interior del hogar, pienso qué podemos preparar que incluya a las nenas en los preparativos. Reviso las alacenas: sí, tengo todo. Hacemos ñoquis.

Esta receta es para hacer ñoquis muy, pero muy fácilmente. Preparamos un puré de papas instantáneo. Lo sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Le agregamos algún queso crema que nos guste y 1 huevo. Añadimos maicena hasta formar una masa con la consistencia adecuada para armar los ñoquis. Ajustar la sazón. Los vamos colocando en una mesada enharinada. Una vez que están todos hechos, colocarlos en agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Apenas suben a la superficie, retirar del agua.

Recién colados

Así de rápido. Así de fácil y en compañía de mis nenas. De más está decir que, servidos sencillamente con aceite y queso rallado, no quedó ni uno en sus platos. Hermosa satisfacción.

¡A la mesa!

¡Qué la lluvia los refresque y los motive para hacer ricos ñoquis!